একটি আনয়ন কুকার নীতি

ইন্ডাকশন কুকারের ফার্নেস পৃষ্ঠ একটি তাপ-প্রতিরোধী সিরামিক প্লেট। বিকল্প কারেন্ট সিরামিক প্লেটের নীচের কয়েলের মাধ্যমে একটি চৌম্বক ক্ষেত্র তৈরি করে। যখন চৌম্বক ক্ষেত্রের রেখা লোহার পাত্র, স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র ইত্যাদির নীচে দিয়ে যায়, তখন এডি স্রোত তৈরি হয়, যার ফলে পাত্রের নীচের অংশটি দ্রুত উত্তপ্ত হয় এবং খাবার গরম করার উদ্দেশ্য অর্জন করে। স্টোভ টপ হল একটি উচ্চ-শক্তি এবং প্রভাব প্রতিরোধী সিরামিক ফ্ল্যাট প্লেট (ক্রিস্টালাইন গ্লাস), যার সাথে একটি উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি ইন্ডাকশন হিটিং কয়েল (অর্থাৎ উত্তেজনা কয়েল), একটি উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি পাওয়ার কনভার্সন ডিভাইস, এবং উপরের নীচে ইনস্টল করা সংশ্লিষ্ট নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা। একটি ফ্ল্যাট তলাবিশিষ্ট রান্নার পাত্র স্টোভ টপের উপরের দিকে রাখা হয়। কাজের প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ: এসি পাওয়ার একটি রেকটিফায়ারের মাধ্যমে ডিসি পাওয়ারে রূপান্তরিত হয় এবং তারপর একটি উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি পাওয়ার কনভার্সন ডিভাইসের মাধ্যমে অডিও ফ্রিকোয়েন্সি অতিক্রম করে উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি এসি পাওয়ারে রূপান্তরিত হয়। উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি এসি পাওয়ার একটি সমতল ফাঁপা স্পাইরাল ইন্ডাকশন হিটিং কয়েলে প্রয়োগ করা হয়, যা একটি উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি এসি চৌম্বক ক্ষেত্র তৈরি করে। এর চৌম্বক ক্ষেত্র রেখাগুলি চুলার সিরামিক টেবিলটপে প্রবেশ করে এবং ধাতব পাত্রের উপর কাজ করে। রান্নার পাত্রে, ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক আবেশের কারণে শক্তিশালী এডি স্রোত তৈরি হয়। যখন এডি স্রোত পাত্র এবং প্রবাহের অভ্যন্তরীণ প্রতিরোধকে অতিক্রম করে, তখন তারা বৈদ্যুতিক শক্তিকে তাপ শক্তিতে রূপান্তর সম্পূর্ণ করে। জুল তাপ উৎপন্ন হয় রান্নার তাপের উৎস।